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Glace Grundrezept

  • administrator
  • 9, Juli 2016
Hier ein Geundrezept für Glace/Eis. Auf dieser Basis kann man so ziemlich jede Geschmacksrichtung durch entsprechende Zugaben kreieren.

Das Rezept ist auf ca. 1000ml Eismenge ausgelegt. Dies passt auch in unsere Eismaschine.

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Glace Grundrezept

Hier ein Geundrezept für Glace/Eis. Auf dieser Basis kann man so ziemlich jede Geschmacksrichtung durch entsprechende Zugaben kreieren.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit1 Std. 20 Min.
Portionen: 12 Kugeln

Zutaten

  • 200 ml Rahm
  • 200 ml Milch
  • 100 gr Zucker
  • 1 pr Salz
  • 1 stk Vanillestängel Mark oder alternativ VanilleZucker/Aroma

Notizen

Vorsicht dass die Warme Milch/Rahm Mischung nicht zu heiss in die Eiermasse eingerührt wird, da das Ei sonst gerinnt.

+ 44 641 754 0072

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